Corso professionale per addetti alle macellerie: apprendi le procedure di sicurezza alimentare con il corso HACCP

Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno competenze fondamentali sulla gestione dei rischi legati alla manipolazione della carne, alla conservazione e alla vendita al dettaglio. Durante il corso verranno affrontati argomenti come l'analisi dei pericoli, la determinazione dei punti critici di controllo, l'implementazione delle misure preventive e la creazione di un sistema documentato di autocontrollo. I partecipanti impareranno a riconoscere i potenziali rischi legati alla contaminazione microbiologica, chimica e fisica degli alimenti e saranno in grado di adottare misure correttive tempestive. Al termine del corso, verrà rilasciato un attestato che certificherà le competenze acquisite.